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品牌文化

16年(nian)专业技术照搬、完善的流程、手(shou)把手(shou)实践教学(xue)、操(cao)作简单,诚(cheng)信引导、理性投资

赵家院子佬火锅 ---「品牌(pai)故(gu)事」

老镇1.jpg

清宣宗(zong)——道光十六年,

蜀系赵氏人家—落(luo)户川(chuan)东(重(zhong)庆)长江要津岸埂;足生(sheng)新代、依山趟水炊烟,

时迁~为衣(yi)食补给,

赵(zhao)氏户人入集(ji)市(shi)谋得些世面,起(qi)初以(yi)布衣小(xiao)贩走(zou)街串巷(xiang)叫卖辣酱(祖辈手艺)寻得生计(ji),

又历多年(nian)(老辈(bei)口(kou)述无记载)质朴的赵氏户人专注以辣酱为生、终攒得些(xie)人事(shi),集市也规(gui)范落户定点铺卖...

公元(yuan)二(er)零零一年,新(xin)的世纪,

百年长江要津岸埂(geng)赵(zhao)氏户人子孙:赵(zhao)荣(rong)伟(wei)先(xian)生,也因喜好饮食,

从原本长安厂(chang)稳(wen)定的事(shi)业跳跨出来,执起餐(can)饮业;

历经八年(nian)~从(cong)自主(zhu)挑选搬运(yun)食材、质检切(qie)配菜品(pin)、亲(qin)手熬制调料品(pin)等,

一路(lu)艰辛创(chuang)办了(le)具有(you)重(zhong)庆代(dai)表性的美味美蛙、鱼系(xi)(xi)列、特色鸡、兔、牛肉(rou)系(xi)(xi)列(目前仍有(you)多家实体店)。

赵总 历前.jpg赵总 历前.jpg

公元(yuan)二零零九年三月十六日(ri),

一个特殊的日子,创始(shi)人(ren)赵荣伟回老(lao)家(jia)探望老(lao)人(ren)与家(jia)人(ren)闲聊时,

多年餐饮经验的他萌生(sheng)出用自家祖传手(shou)艺嫁接(jie)推陈出新经营火(huo)锅的念(nian)头,

虽是初入(ru)想法,在质朴的老(lao)实人面前就是定性的事。

公元二零零九年四月初,

创始人(ren)赵荣(rong)伟在家人(ren)及朋友的辅助下,正式开始落实(shi):

一、命名?百年滋(zi)生传承他的是赵氏(shi)院落人家,多(duo)少(shao)呕心(xin)沥血(xue)拓养一代(dai)又一代(dai),

情系落(luo)名为“赵(zhao)家(jia)院(yuan)子”(目前老院(yuan)落(luo)原址尚在,但(dan)旧(jiu)时风貌多(duo)年(nian)已复新)。

二、手(shou)艺人必须做(zuo)精做(zuo)独到。百年手(shou)艺传承的(de)辣(la)酱传承至今(jin)~小小念头都垂涎(xian)三(san)尺,

当年(nian)的重庆(qing)火锅也是(shi)如火如荼,只是(shi)格(ge)局受限、味型与(yu)调(diao)配技术需要嫁接与(yu)推陈出新,

恰好(hao)祖辈秘方与(yu)手艺(yi)的(de)辣酱鲜香醇(chun)厚、原材(cai)生态、色泽浓郁,可巧取部分工艺(yi)嫁接火锅调配,

不(bu)管是视觉(jue)与(yu)味觉(jue)都大大提升了原有重庆(qing)火锅的特(te)性与(yu)特(te)质(zhi)(重庆(qing)火锅更多的是一种百(bai)年民俗手艺传承)。

三、成型发展(zhan)理(li)念:一个(ge)(ge)好的味道(dao)、一个(ge)(ge)好的品质需要(yao)共享,

需(xu)要互助(zhu)互信(xin)共赢,必(bi)须努力做(zuo)好代(dai)表、用地道(dao)实在的口碑(bei)方式推荐(jian)给大家...

公(gong)元二零零九年(nian)四(si)月底,

第(di)一家(jia)赵(zhao)家(jia)院子传统火(huo)锅座落(luo)于重庆市江北区(qu)五里店(dian)社区(qu),

店面不大,但(dan)方正、敞亮、温馨、又有格调;

团队(dui)也比较精(jing)致,齐心执着专注(zhu)传承百(bai)年技艺、弘(hong)扬重庆(qing)特色(se)民(min)俗文化(hua)与优良民(min)风。


112q.jpg

为人厚道、处事维和的赵(zhao)家(jia)人通过后续多年(nian)的坚守与良性经营(ying),

直至公元(yuan)二零一四年六月初(chu),

发展(zhan)格局不断扩升,原有店(dian)址(zhi)移迁至重庆市江北(bei)区五里店(dian)万丰路,从(cong)此生(sheng)根(gen)定址(zhi)为总店(dian),

命全名为:赵家(jia)院子(zi)佬(lao)火(huo)锅(佬(lao)火(huo)锅本(ben)为老火(huo)锅,因注册另有相似而更名),

间接也升华体现(xian)了民俗特色文(wen)(wen)化饮食环(huan)境需要的:庭院风情、个性迥异(yi)、浅褐窗棂、青石地痕(hen)、飞(fei)檐斗角等(deng)浓郁地道的文(wen)(wen)化环(huan)境。

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--- 赵(zhao)家院子佬火(huo)锅 ---

图片1.png

一步一个(ge)脚印(yin)~行(xing)云至今,

赵家人特(te)有(you)匠人精神~坚持专注传承百年秘(mi)方与手艺,

一致一直捍卫与保持:口味(wei)独(du)到舒适必有(you)特性,麻辣鲜香醇厚必有(you)回味(wei),

久食不(bu)腻(ni)不(bu)燥必(bi)有感慨入(ru)心、地道(dao)实(shi)在(zai)必(bi)有口(kou)口(kou)相传享(xiang)誉山(shan)城;

开创了多年(nian)至今天天排队就餐(can)的(de)火锅(guo)传奇,也一(yi)(yi)致一(yi)(yi)直得到社会各界的(de)认同和赞誉。

至公元(yuan)二零一七年下(xia)旬,

赵(zhao)家(jia)(jia)人团队已组建赵(zhao)氏餐(can)饮集(ji)团联盟,盟友品牌公司60多家(jia)(jia),

旗下(xia)自有三六(liu)九(jiu)餐饮(yin)管(guan)理公司、重(zhong)庆赵佳祥(xiang)餐饮(yin)文化(hua)公司、

重庆(qing)劦祥(xiang)食品公司等多个专(zhuan)业专(zhuan)注(zhu)性餐饮运营、管理与拓展综(zong)合(he)专(zhuan)业型团体(ti),

其主导(dao)品牌项目重(zhong)庆赵家院子(zi)佬火锅~也已有坚实的基础、广阔的人(ren)脉(mai)、

成熟的(de)原材(cai)料(liao)食材(cai)性价(jia)比渠道、精诚(cheng)携手的(de)专业团队、国家SC新标准食品厂(chang)、多个战略合作伙伴等(deng)等(deng),

目前本品(pin)牌项目全国(guo)地区(qu)已拓展近100家(jia)合作...

努力(li)肯干、和(he)善执着的(de)赵家人秉承精诚携(xie)手(shou)、互信(xin)共赢的(de)理(li)念,

挚诚愿(yuan)与(yu)各位朋友、各位联姻战略伙伴一起坚守、努力(li)、更大升华、更广拓展。


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